En los últimos 20 años la producción y consumo de vino en México ha crecido de manera exponencial, incluso superó muy rápido los niveles previos a la pandemia del Covid-19, indicó Salomón Abedrop López, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV).

«En 2013 se consumían 225 mililitros de vino por habitante al año, hoy son 1.38 litros por persona. Es decir, en 20 años el consumo ha crecido más de 500% (…) De cada 10 botellas de vino que se abren en el país, cuatro son mexicanas», explicó.

Cuenta que esta mejora en las ventas se debe principalmente a que ha aumentado la preferencia por el consumo de los vinos mexicanos producidos en Baja California, Querétaro, Aguascalientes, Coahuila y Zacatecas, respecto de los vinos internacionales y de otras bebidas, como el ron y whisky.

El vino que más consumen los mexicanos es el nacional, después están los de España, Italia, Chile, Argentina y Estados Unidos, informó Abedrop López. Además, cada vez va aumentando el consumo del vino espumoso y del rosado.

Sobre el estigma de que el vino es una bebida onerosa y que no cualquiera puede adquirir una botella, aclaró que de todo el vino que se produce en el país, alrededor del 80% está por debajo de los 500 pesos.

Al cierre de diciembre de 2023, las ventas de vinos que más crecieron fueron las botellas que valen entre 301 y 500 pesos, con un alza de 45.4% anual. En tanto, las que cuestan entre 151 y 200 pesos aumentaron 12.3%; y las de entre 51 y 100 pesos crecieron 12.2%.

Las ventas de botellas que cuestan más de 500 pesos en el país crecieron en 2023 alrededor de 21% anual, con lo que sus ventas están avanzando menos de los vinos que son más baratos, refiere Abedrop López.

Esta variedad de precios se debe en gran medida a que se ha mejorado tanto la calidad como la oferta de vinos. Desde su perspectiva, la relación y cercanía con Estados Unidos favorecerá la comercialización de este producto en los siguientes años.

Destacó que en lo que va del año, México ha recibido 440 medallas referentes a la calidad de vino, lo que «quiere decir que tenemos buena presencia y calidad».

¿Cuántas regiones vitivinícolas tiene México?

México cuenta con 17 estados productores de vino tinto y blanco, con una superficie de más de nueve mil 400 hectáreas. Son más de 200 empresas las que al año venden más de dos millones de cajas de botellas de 750 mililitros, indican datos del CMV.

Solo en Baja California se cuenta con cinco valles para la producción de vino, entre los que destacan Valle de Guadalupe, Calafia, Santo Tomás y San Vicente. Las cepas más destacadas son el Cabernet Sauvignon y Merlot, al igual que el Chardonnay y Chenin Blanc.

En Coahuila destacan las regiones de Parras, Arteaga y Saltillo, donde se distingue el Chardonnay, Semillon y Colombard. Mientras en Querétaro, las regiones de San Juan del Río, Ezequiel Montes y Tequisquiapan se dan las cepas de St Emilion, Chenin, Macabeu y Malbec.

El clima templado de Aguascalientes permite la producción de cepas como el Chardonnay y el Merlot, entre otras. En la sierra de Zacatecas, las cepas más sobresalientes son el French Colombard, Cheninc Blanc y Ugni Blanc. Y en las regiones de Bachíniva, Sacramento y Encinillas de Chihuahua se dan las cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz y el Chardonnay. (El Sol de México)