MÉXICO.- Como botana o ingrediente de otro alimento, las almendras son fuente de
proteína, fibra, vitamina E y minerales como el magnesio y el potasio, además de contribuir
a mejorar niveles de glucosa y colesterol, indicó la Asociación Europea para el Estudio de
la Diabetes. 25 almendras tienen el mismo contenido de proteína que 30 gramos de queso o
carne y a diferencia de la nuez o los cacahuates la probabilidad de ser alérgico a estas
oleaginosas es prácticamente nulo.