En marcha la zafra 2017-2018

CHETUMAL.- La quema de la caña es una práctica tradicional en el sur de Quintana Roo, de la que se benefician 3 mil productores de 15 comunidades de la Riviera del Río Hondo.
Aunque las llamas llegan a alcanzar unos 15 metros de altura, es una labor controlada por los propios productores, quienes de esta forma dan inicio a la zafra, que les permite obtener ingresos por el corte de la caña de azúcar.
La zafra 2016-2107 abarcó una superficie en producción de un millón 300 mil hectáreas. La vara dulce fue comercializada en el ingenio San Rafael de Pucté, donde se procesa para la producción de azúcar.
La zafra actual debió dar comienzo a mediados de diciembre, con la quema de los cañaverales, lo que ya sucede sin una ceremonia oficial de arranque. El proceso concluirá en junio próximo.
La meta en el presente ciclo de producción es abarcar un millón 400 mil hectáreas, de acuerdo con la Unión Local de Productores de Caña de Azúcar.